La grande invasion – Le club de cuisine s’attaque aux sauterelles

Le 26 avril 2016, nous nous sommes lancés dans une expérience un peu exotique. À la demande d’un élève, nous avons fait cuire des sauterelles à la poêle. Après une brève recherche sur la manière de préparer ces insectes, nous les avons achetés en ligne. Pour la préparation, nous avons opté pour la recette au sésame et au piment, avec une cuisson à la poêle à l’huile d’olive ; cette variante nous a semblé simple à réaliser tout en étant prometteuse en termes de saveur. Le grand moment ne s’est pas fait attendre. Au début, il nous a certes fallu un peu de courage. Mais sans trop réfléchir, nous avons déjà croqué dans une sauterelle. La surprise a été grande. Le goût oscillait entre celui des chips et celui du poulet, le tout enrobé d’une peau croustillante. L’expérience culinaire était réussie. Nous avons ensuite mangé une pizza, également avec la variante « sauterelle ». Verdict : très bon, mais pas forcément tous les jours.