El objetivo es ser una «escuela promotora de la salud»: ya tenemos el primer certificado colgado en la pared
La escuela Steinmühle ha superado el primer obstáculo para obtener la certificación como «escuela promotora de la salud». La Dirección General de Educación acaba de entregar el certificado parcial correspondiente al ámbito de «Alimentación y consumo».
El título «Escuela promotora de la salud» es un reconocimiento que otorga el Ministerio de Educación y Cultura de Hesse. Los esfuerzos por seguir desarrollando un ambiente escolar que fomente la salud pueden reconocerse, en un primer momento, mediante certificados parciales para cada uno de los ámbitos de trabajo de «Escuela y Salud», concretamente en aquellas áreas que son especialmente relevantes para la salud a la hora de que un centro cumpla con sus tareas educativas y formativas:
- Movimiento y percepción
- Alimentación y consumo
- Prevención de las adicciones y la violencia
- Transporte y movilidad
- Salud del profesorado
Una vez obtenidos al menos cuatro certificados parciales (de los cuales son obligatorios los de «Alimentación y consumo» y «Actividad física y percepción», además de otros dos elementos del perfil relacionados con la salud de entre las áreas de «Prevención de adicciones y violencia», tráfico y movilidad, y salud del profesorado), los centros pueden optar a una certificación global como «centro que promueve la salud».
El tema «Escuela promotora de la salud» se incorporó en 2015 al programa de trabajo escolar actual de Steinmühle. El consejo de profesores aprobó someterse al proceso de certificación. Desde entonces, algunos profesores se han encargado de diferentes áreas. Estas son:
- Manuela Schmidt (Grupo de trabajo – Dirección/Salud del profesorado)
- Friedhelm Wagler (Certificado parcial/Área: Alimentación y consumo)
- Nicole Hohm y Heike Rabben-Martin (Área: Adicciones y prevención de la violencia)
- Michael Neirich (Área de Movimiento y Percepción)
Como responsable de ecología del colegio, Carmen Bastian se encarga de este ámbito. Este tema se ha incluido para que el tema sea más completo, aunque en este ámbito no se exija ningún certificado oficial.
Los requisitos para obtener el certificado «Alimentación y consumo», que se acaba de conceder, los ha cumplido Friedhelm Wagler a través de diversos proyectos. Entre ellos, cabe destacar la instalación de dispensadores de agua, la campaña «Merienda saludable» y la asignatura optativa de servicio de catering.
El tema también se integró de forma interdisciplinar en las clases. Se trató, entre otras asignaturas, en Inglés, Política y Economía, Latín, Química, Educación Física y Biología.
«Ya en 2006 se empezó a pensar en ofrecer más variedad y opciones para la comida», cuenta Friedhelm Wagler. Para tratar el tema, se reunieron la dirección del colegio, los padres, un pequeño grupo de profesores y alumnos, el internado, la familia Buurman, que lo dirigía, y el que entonces era el jefe de cocina, Bernd Schumertl. Con el paso de los años, según cuenta Friedhelm Wagler, los distintos proyectos sobre alimentación se tradujeron en ofertas de clases optativas en la etapa de secundaria (servicio de catering), un grupo de trabajo para los cursos 5.º y 6.º con una gran implicación de los padres, clases obligatorias de proyectos como «Hornear pan», «Cocinar sano», «Hábitos alimenticios de diferentes pueblos» y mucho más. Con el tiempo, la temática general se amplió con iniciativas puntuales como el desayuno y la oferta de fruta durante los recreos.
Arno Bernhardt, director de la Oficina Estatal de Educación de Marburgo (2.º por la izquierda) y Carmen Martin, coordinadora y responsable del área de Educación y Salud (en el centro), entregaron al equipo directivo formado por Björn Gemmer (izq.) y Bernd Holly (dcha.), junto con Manuela Schmidt (responsable del grupo de trabajo, segunda por la derecha), el primer certificado parcial para la certificación global como «Colegio promotor de la salud», que en 2015 ostentaban un total de 54 colegios de Hesse.
Es su «criatura»: a lo largo de dos cursos escolares, Friedhelm Wagler ha recopilado toda la documentación sobre el tema en un extenso expediente que incluye proyectos didácticos, explicaciones, fotos, valoraciones y breves resúmenes.
