我们的校园——生态与可持续发展
以可持续发展教育为重点的环保学校
可持续发展教育（ESD）如今已成为一项国际公认的教育目标，并被牢固地纳入联合国教科文组织《2030年教育议程》框架之中。 其核心是可持续发展目标（SDG）4.7：所有学习者都应掌握必要的知识、技能和态度，从而能够负责任地采取行动，并积极参与塑造可持续的未来。
因此，可持续发展教育（BNE）的内涵远不止于环境教育。学生应学会批判性思考、解决问题、承担责任、践行民主，并理解自身行为对他人、地区及子孙后代的影响。
社会责任也是一个议题
此外，众多项目和倡议也塑造了施泰因米勒学校可持续学习的特点：从校园菜园、杂果园、宫崎式森林和学生公司，到升级再造和社会项目，再到STEM领域的创新研究项目。 例如，学生们致力于水质分析、替代材料、循环经济或可持续出行等课题，并在此过程中为未来的世界构思出自己的创意。 同样，社会责任、民主教育和包容性也是斯坦米勒学校可持续发展教育（BNE）理念中不可或缺的组成部分——例如通过与德国盲人教育学院（blista）的合作、学校社会工作，以及提供多样化的参与决策和社会参与机会。
未来几年，我们将坚定不移地沿着这条道路继续前进。今后，可持续发展教育（BNE）将作为5至10年级项目式教学的指导方针发挥更重要的作用，并有针对性地促进自主、面向未来的学习。 与此同时，本着“全校参与”的理念，我们将持续完善可持续的校园餐饮体系，重点选用本地、应季和有机产品，尽可能选用公平贸易商品，并倡导健康饮食。 因此，我们将可持续发展教育视为斯坦米勒学校教学、校园生活和集体行动的统一指导原则。
水力发电
1949年，位于拉恩河畔的施泰因磨坊成立时，水权也一并获得了。如果不加以利用，这些水权就会失效——这让联合创始人布尔曼家族不得不一再采取行动。
该怎么办？
将水车改造成发电装置的方案很快就被否决了。
1982年，决定建造一座水力发电站。这是教师兼联合创始人格哈德·布尔曼（Gerhard Buurman）的愿望，他怀揣着实现自给自足且环保的电力供应这一愿景。
如今，两台功率分别为70千瓦和110千瓦的涡轮机，每小时平均发电145千瓦时。小型涡轮机已连续运行44年，仅在水量充足时，才会由大型涡轮机通过并联方式提供辅助。
继续阅读
施泰因米勒水电站的年度发电目标轻松达成。2024年，该电站年总发电量达675,000千瓦时——而施泰因米勒水电站的年用电需求仅为350,000千瓦时。 在用电高峰期，水力发电每小时可产生160至170千瓦时的电力。
目前情况尚可。由于缺乏储能设施，无法即时消耗的电力会并入公共电网。目前这一数字为145,000千瓦时——每千瓦时的上网电价为6.9分。
由于上午时段厨房用电需求明显高于当时常规运营所提供的电力，因此尽管存在电力盈余，但Steinmühle最终仍需购买电力。 尽管上网电价补贴较低，仍需承担一定的成本负担——但与此同时，过去几年里节省了电力并减少了二氧化碳排放，这带来的确定感和满足感也是无可替代的。
尽管如此：出于相当重要的财务原因，施泰因米勒公司正计划在未来购置一套电池储能系统。
目前，公司正在就此评估各种方案并征集报价。
水力发电
1949年，位于拉恩河畔的施泰因磨坊成立时，水权也一并获得了。如果不加以利用，这些水权就会失效——这让联合创始人布尔曼家族不得不一再采取行动。
该怎么办？
将水车改造成发电装置的方案很快就被否决了。
1982年，决定建造一座水力发电站。这是教师兼联合创始人格哈德·布尔曼（Gerhard Buurman）的愿望，他怀揣着实现自给自足且环保的电力供应这一愿景。
如今，两台功率分别为70千瓦和110千瓦的涡轮机，每小时平均发电145千瓦时。小型涡轮机已连续运行44年，仅在水量充足时，才会由大型涡轮机通过并联方式提供辅助。
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施泰因米勒水电站的年度发电目标轻松达成。2024年，该电站年总发电量达675,000千瓦时——而施泰因米勒水电站的年用电需求仅为350,000千瓦时。 在用电高峰期，水力发电每小时可产生160至170千瓦时的电力。
目前情况尚可。由于缺乏储能设施，无法即时消耗的电力会并入公共电网。目前这一数字为145,000千瓦时——每千瓦时的上网电价为6.9分。
由于上午时段厨房用电需求明显高于当时常规运营所提供的电力，因此尽管存在电力盈余，但Steinmühle最终仍需购买电力。 尽管上网电价补贴较低，仍需承担一定的成本负担——但与此同时，过去几年里节省了电力并减少了二氧化碳排放，这带来的确定感和满足感也是无可替代的。
尽管如此：出于相当重要的财务原因，施泰因米勒公司正计划在未来购置一套电池储能系统。
目前，公司正在就此评估各种方案并征集报价。
光伏
在可再生能源供应方面，还有另一个议题长期以来一直牵动着施泰因米勒公司的心：该公司自有建筑的屋顶已安装了光伏系统。最近一次升级是在2019年夏天。
作为施泰因米勒学校的管理机构，学校协会将学校论坛和“中庭”大楼的屋顶提供给“太阳能倡议”协会使用。该协会再将这些屋顶转租给有意在该处生产环保太阳能电力的市民。
总部位于马尔堡的“太阳能倡议”协会（Sonneninitiative e.V.）负责组织该项目并处理财务结算。该协会运营着众多社区太阳能电站。
光伏
在可再生能源供应方面，还有另一个议题长期以来一直牵动着施泰因米勒公司的心：该公司自有建筑的屋顶已安装了光伏系统。最近一次升级是在2019年夏天。
作为施泰因米勒学校的管理机构，学校协会将“学校论坛”和“中庭”大楼的屋顶提供给“太阳能倡议”协会使用。该协会再将这些屋顶转提供给有意在该处生产环保太阳能电力的市民。
总部位于马尔堡的“太阳能倡议”协会（Sonneninitiative e.V.）负责组织该项目并处理财务结算。该协会运营着众多社区太阳能电站。
我们的美食：有机——本地——公平贸易
施泰因米勒学校的厨房和小餐馆里总是忙碌不已：六家供应商每年通过446次配送，向校园运送109,000公斤食品。这些食品供约900名学生食用，其中包括100名寄宿生。 此外，超过100人的教师团队、寄宿部教育工作者团队、行政人员、后勤人员以及所有为斯坦米勒学校和寄宿部奉献力量的工作人员，也都都在校园内用餐。 这对主厨塞巴斯蒂安·里尔（Sebastian Riehl）及其团队来说是一项艰巨的任务！
这不仅在数量上是一项艰巨的任务。因为正如学校和寄宿学校的其他方面一样，我们也十分注重质量。原材料、食物和饮料的成分尽可能选用有机和本地种植的产品。“公平贸易”标志表明，我们高度重视公平贸易。
以下是我们列举的食品示例
意大利面、大米、扁豆、库斯库斯、粗麦粉、咖啡：这些产品均符合有机标准。
奶酪、牛奶、酸奶和奶酪凝块均来自弗里德尔豪森农场（Hofgut Friedelhausen），该农场按照德米特（Demeter）标准运营。
石磨餐厅（Steinmühlen）餐桌上的鱼类均源自获得MSC认证的渔场。
鸡蛋则来自隔壁——卡佩尔（Cappel）布鲁西乌斯（Brusius）一家经营的移动养鸡场。
“无肉星期一”
顺便说一句：
对于我们的厨师团队来说，节制地使用盐和糖是理所当然的。
我们厨房的清洁工作使用的是带有欧盟生态标签的环保清洁剂。
膳食计划营养均衡，其中包括一个素食日——“无肉星期一”。每周会有一次供应鱼类。