Фамилия и место рождения на первый взгляд указывают на нечто иное, однако Себастьян-Макс Меркель из Берлина — повар. Уже несколько недель он пополняет команду поваров ресторана «Штайнмюле», привнося с собой опыт сотрудничества с известными коллегами, и выбрал свою профессию «…из страсти и любви к продукту».

Этот 31-летний мужчина, выросший в Марбурге, после получения профессионального образования приобрел опыт работы в столовых и различных ресторанах. Его путь пролегал от Марбурга через Гисен и его родной город Берлин в Швейцарию, где он работал поваром и шеф-поваром. Стремление к стабильности привело Себастьяна-Макса Меркеля в «Штайнмюле». Он ставит перед собой задачу использовать свежие и сезонные продукты даже в условиях столовой. Философия кухни «Штайнмюле» полностью соответствует его взглядам. Для Меркеля также важна близость к продуктам. Так, он даже мог бы представить себе, что будет выращивать те или иные овощи или фрукты прямо на территории «Штайнмюле» и использовать их на месте.

Новый член кухонной команды с удовольствием знакомит детей и подростков с кулинарией и готовит блюда вместе с ними. Он уже начал заниматься этим со своим 4-летним сыном. «Готовить с детьми — это увлекательно. Делиться с ними секретами и хитростями, а также прививать им любовь к здоровому питанию — настоящее удовольствие».

Школа «Штайнмюле» вновь получила сертификат «Экологическая школа ». «Экологическая школа — учимся и действуем ради нашего будущего» — это награда, присуждаемая Министерством окружающей среды, защиты климата, сельского хозяйства и защиты прав потребителей земли Гессен (HMUKLV) и Министерством образования и культуры земли Гессен за особую приверженность школы делу экологического просвещения и образования. Основное внимание уделяется повышению качества учебного процесса и школьной жизни в духе образования в интересах устойчивого развития. Учащиеся должны получать поддержку в развитии необходимых компетенций для формирования устойчивого образа жизни.

Помимо общей ориентации повседневной деятельности на охрану окружающей среды и природоохранную деятельность, энергоэффективность и экологическое благоустройство школьной территории, школа «Штайнмюле» в ходе двухлетнего периода сертификации представила на рассмотрение два крупных проекта.

 

Проекты: борьба с изменением климата, энергетика, охрана окружающей среды, продовольствие и здравоохранение

Первый проект был посвящён вопросам защиты климата и энергетики. Эти темы были разработаны и реализованы в рамках проектного обучения, а затем включены в школьную программу под названием «Энергия: социально-политический вызов».

Второй проект представлял собой День здоровья с семинарами по таким направлениям, как «Окружающая среда», «Питание» и «Здоровье». Цель мероприятия заключалась в том, чтобы привлечь внимание школьного сообщества к вопросам бережного отношения к природе и собственному здоровью, а также помочь учащимся осознать важность экологии, питания и здоровья для себя лично.

В ходе процесса сертификации школы получали поддержку от десяти региональных центров экологического образования земли Гессен.

 

«Школы демонстрируют, что берут на себя ответственность»

«Сегодня награду „Экологическая школа Гессена“ получают школы Северной Гессена, которые своими увлекательными проектами, посвящёнными вопросам устойчивого развития, продемонстрировали стремление брать на себя ответственность за свои действия», — пояснила государственный секретарь Министерства окружающей среды д-р Беатрикс Таппезер во время церемонии вручения награды «Экологическая школа Гессена», которая представляет собой сертификат и табличку, официально подтверждающую статус школы как «экологической». В дополнение к известной значке «Экологическая школа» была вручена новая значка под общим брендом «Изучаем устойчивое развитие в Гессене». Церемония награждения состоялась в Фрицларе в присутствии Хеннинга Смолки из Молодёжного лесного лагеря Россберг, курирующего экологические школы Марбурга, а также учительницы школы Штайнмюле Кармен Бастиан, представлявшей экологический отдел школы Штайнмюле.

Для нашей школы это была повторная сертификация. Чтобы сохранить звание «Экологическая школа», учебное заведение должно периодически подавать новую заявку.

«Выйти за пределы привычных четырех стен» — так звучит девиз каникул и для иностранных учащихся-интернатцев, хотя они и не уезжают домой, а остаются в Марбурге. Свободное время они проводят в «Вальдхаусе» — жилом комплексе на Рихтсберге, недавно арендованном интернатом. Ученики, проходящие в это время стажировку в Марбурге, также имеют возможность остановиться в «Вальдхаусе». Это жилое помещение, которое сочетает в себе два преимущества: близость к интернату и при этом самостоятельность. В «Вальдхаусе» жильцы самостоятельно обеспечивают себя продовольствием и готовят еду вместе. Программу досуга они составляют совместно.

Поскольку этот дом вошёл в состав интерната лишь с летних каникул, в ходе нынешних каникул основное внимание уделяется обустройству помещений. Оно осуществляется с учётом общих потребностей и с учётом разнообразных вкусов. При совместной покупке мебели и предметов декора в специализированных магазинах уделяется внимание тому, чтобы по возможности учесть все пожелания.

В «Вальдхаусе» осенние каникулы не обходятся и без «обычных» развлечений. В число запланированных мероприятий входят поход в кино, лазертаг, посещение парка развлечений «Холидейпарк», боулинг и резьба по тыквам. По вечерам регулярно устраиваются карточные игры. Хотя во время каникул школьные занятия также должны играть свою роль, обучение, подготовка к экзаменам и индивидуальные повторения отходят на второй план по сравнению с досугом, чтобы учащиеся могли насладиться свободным временем и зарядиться энергией.

Филипп Румпель назначен новым помощник руководства учреждения

Все мероприятия курирует, в частности, Филипп Румпель, новый помощник директора. Он приступил к работе 1 октября, параллельно с обучением на преподавателя физкультуры и религии изучает также педагогику приключений и активного отдыха и уже обладает значительным опытом работы с молодежью. Благодаря своему опыту как в сфере досуга, так и в школьной сфере он идеально дополняет нашу команду. Филипп с нетерпением ждет возможности работать с молодежью и, кстати, оказывает ценную помощь в вопросах питания. Он с удовольствием знакомит ребят с франконской кухней — частью своей родины.

Возможно, именно множество новостей, связанных со школой «Штайнмюле», сделали осенний фестиваль этого года особенно привлекательным для посетителей: завершающийся этап строительства нового корпуса для средней школы, разрешение на реконструкцию главного здания, одобрение создания двуязычного отделения начальной школы, новая парковка, обновлённый веб-сайт и запуск собственного приложения школы. В настоящее время школа «Штайнмюле» предприняла все возможное, чтобы обеспечить свою перспективность, и отпраздновала это вместе с около 2 500 гостями на традиционном осеннем празднике. Хотя осенний праздник в полной мере оправдал своё название, поскольку поздним вечером прошли ливни, это не помешало гостям сохранить праздничное настроение. Напротив. Когда казалось, что праздник уже подходит к концу из-за непогоды, пришли ещё новые гости — и остались до поздней ночи.

Политики из различных партий, которые высоко оценили общие усилия школы «Штайнмюле» и поддерживающих её родителей, прибыли ровно в 15:00, когда прозвучал стартовый сигнал. После выступления духового ансамбля, вступительного слова директора интерната Нильса Швандта и директоров школы Бьорна Геммера и Бернда Холли руководство во главе с исполнительным директором школы Дирком Коннерцем приветствовало, в частности, министра финансов земли Гессен д-ра Томаса Шефера, главу округа Кирстен Фрюндт и Дирка Бамбергера из Каппеля, кандидата, баллотирующегося напрямую на выборах в ландтаг. Политики не только оказали финансовую поддержку планам школы «Штайнмюле» — будь то средства из муниципальной инвестиционной программы, освобождение от уплаты процентов или гарантия по невыполнению обязательств, — но и официально содействовали реализации этих перспективных планов, а также одобрили их. По общему мнению, именно такие структуры необходимы для того, чтобы подготовить молодёжь к растущим требованиям будущего и вооружить её знаниями в области цифровизации и интернационализации.

 

Запуск нового веб-сайта

Пройдя мимо пристройки к главному зданию с надписью над входом «Landschulheim Steinmühle», дни которой сочтены и которая будет снесена в рамках реконструкции, заинтересованные гости праздника затем направились в форум школы. Там директор школы Дирк Коннерц представил новый совместный веб-сайт школы и интерната и рассказал об улучшенном меню сайта, оптимизированных функциональных возможностях и более удобной структуре.

 

Проверка расписания с помощью приложения StoneApp

Затем учащиеся Аарон Штайн и Юлиан Зегер представили разработанное ими приложение «StoneApp». Идея создания приложения для школы «Штайнмюлен» возникла в течение 2017/18 учебного года на уроках информатики в старших классах и теперь была воплощена в жизнь этими двумя учащимися при поддержке Дирка Коннерца, Марка Бепперлинга, Эберхарда Вита и руководства школы. Таким образом, в скором времени учащиеся смогут на своих мобильных устройствах просматривать актуальные новости школы, меню питания, график замещений и многое другое — это ещё одна веха в истории школы «Штайнмюлен», которую посетители смогли отметить. Таким образом, следующий осенний праздник в 2019 году появится в качестве важной даты на экране мобильного телефона каждого ученика школы «Штайнмюлен».