Новый член команды на кухне ресторана «Штайнмюлен»
Фамилия и место рождения на первый взгляд указывают на нечто иное, однако Себастьян-Макс Меркель из Берлина — повар. Уже несколько недель он пополняет команду поваров ресторана «Штайнмюле», привнося с собой опыт сотрудничества с известными коллегами, и выбрал свою профессию «…из страсти и любви к продукту».
Этот 31-летний мужчина, выросший в Марбурге, после получения профессионального образования приобрел опыт работы в столовых и различных ресторанах. Его путь пролегал от Марбурга через Гисен и его родной город Берлин в Швейцарию, где он работал поваром и шеф-поваром. Стремление к стабильности привело Себастьяна-Макса Меркеля в «Штайнмюле». Он ставит перед собой задачу использовать свежие и сезонные продукты даже в условиях столовой. Философия кухни «Штайнмюле» полностью соответствует его взглядам. Для Меркеля также важна близость к продуктам. Так, он даже мог бы представить себе, что будет выращивать те или иные овощи или фрукты прямо на территории «Штайнмюле» и использовать их на месте.
Новый член кухонной команды с удовольствием знакомит детей и подростков с кулинарией и готовит блюда вместе с ними. Он уже начал заниматься этим со своим 4-летним сыном. «Готовить с детьми — это увлекательно. Делиться с ними секретами и хитростями, а также прививать им любовь к здоровому питанию — настоящее удовольствие».
