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Il cognome e il luogo di nascita potrebbero far pensare a qualcos\u2019altro, ma Sebastian-Max Merkel, di Berlino, \u00e8 uno chef. Da qualche settimana fa parte del team di cucina dello Steinm\u00fchle, porta con s\u00e9 l\u2019esperienza maturata lavorando con colleghi di grande fama e ha scelto questo mestiere \u00ab\u2026per passione e amore per il prodotto\u00bb. <\/p>\n
Il trentunenne, cresciuto a Marburg, dopo la formazione professionale ha maturato esperienza in mense e vari ristoranti. Il suo percorso lo ha portato da Marburg a Gie\u00dfen, passando per la sua citt\u00e0 natale, Berlino, fino in Svizzera, dove ha lavorato come cuoco e capo cuoco. Il desiderio di una certezza ha portato Sebastian-Max Merkel allo Steinm\u00fchle. Il suo obiettivo \u00e8 quello di lavorare con prodotti freschi e di stagione anche nella mensa. La filosofia della cucina della Steinm\u00fchle va proprio nella sua direzione. Anche la vicinanza al prodotto \u00e8 importante per Merkel. Potrebbe persino immaginarsi di coltivare qualche verdura o frutto direttamente nei terreni della Steinm\u00fchle e di utilizzarli sul posto. <\/p>\n
Il nuovo membro del team di cucina ama avvicinare bambini e ragazzi al mondo della cucina e preparare i piatti insieme a loro. Ha gi\u00e0 iniziato a farlo con suo figlio di 4 anni. \u00abCucinare con i bambini \u00e8 divertente. Trasmettere loro consigli e trucchetti e sensibilizzarli a un\u2019alimentazione sana \u00e8 una vera gioia.\u00bb <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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