{"id":71576,"date":"2024-04-20T08:52:22","date_gmt":"2024-04-20T06:52:22","guid":{"rendered":"https:\/\/test.steinmuehle.de\/blog\/2024\/04\/20\/la-chimie-des-sucres-une-classe-de-niveau-avance-explore-la-chimie-des-glucides-a-luniversite-de-marbourg\/"},"modified":"2024-04-20T08:52:22","modified_gmt":"2024-04-20T06:52:22","slug":"la-chimie-des-sucres-une-classe-de-niveau-avance-explore-la-chimie-des-glucides-a-luniversite-de-marbourg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/steinmuehle.de\/fr\/blog\/2024\/04\/20\/la-chimie-des-sucres-une-classe-de-niveau-avance-explore-la-chimie-des-glucides-a-luniversite-de-marbourg\/","title":{"rendered":"La chimie des sucres \u2013 Une classe de niveau avanc\u00e9 explore la chimie des glucides \u00e0 l’universit\u00e9 de Marbourg"},"content":{"rendered":"

Peu avant la fin du semestre, les \u00e9l\u00e8ves de la classe de chimie approfondie de la promotion de terminale se sont retrouv\u00e9s avec leur professeure, le Dr Jutta T\u00f6hl-Borsdorf, pour un atelier au d\u00e9partement de chimie de l’universit\u00e9 de Marbourg, situ\u00e9e sur les Lahnberge. Pour beaucoup d\u2019entre eux, c\u2019\u00e9tait la premi\u00e8re fois qu\u2019ils se trouvaient sur ce vaste campus, recouvert de neige ce matin-l\u00e0, et qu\u2019ils pouvaient s\u2019impr\u00e9gner de l\u2019ambiance universitaire. <\/p>\n

L’objectif de cet atelier \u00e9tait de nous donner un aper\u00e7u th\u00e9orique et pratique de la chimie des glucides et de servir d’exercice aux trois futurs enseignants qui nous ont guid\u00e9s. Pour commencer, une pr\u00e9sentation interactive a pos\u00e9 les bases n\u00e9cessaires \u00e0 la compr\u00e9hension des exp\u00e9riences suivantes, en nous expliquant les propri\u00e9t\u00e9s g\u00e9n\u00e9rales et les diff\u00e9rentes structures des glucides.
\nNous nous sommes ensuite r\u00e9partis en petits groupes pour nous rendre directement aux ateliers, o\u00f9 nous avons d\u00e9couvert les ph\u00e9nom\u00e8nes les plus divers. Parmi celles-ci figuraient des r\u00e9actions de d\u00e9tection, des analyses qualitatives ou encore une r\u00e9action provoquant un changement de couleur de mani\u00e8re autonome, que l\u2019on pouvait r\u00e9p\u00e9ter par simple agitation. La particularit\u00e9 : presque tout pouvait s\u2019expliquer \u00e0 l\u2019aide des informations fournies lors de l\u2019introduction, ce qui constituait d\u00e9sormais notre mission. <\/p>\n

Nous avons pass\u00e9 la pause de midi \u00e0 la cantine de l’universit\u00e9, qui \u00e9tait heureusement assez vide ce jour-l\u00e0, avant de retourner \u00e0 la r\u00e9union de bilan consacr\u00e9e aux r\u00e9sultats de nos exp\u00e9riences.<\/p>\n

Pour finir, nous avons \u00e9t\u00e9 r\u00e9partis une nouvelle fois en petits groupes, chacun muni d’un buzzer. La derni\u00e8re \u00e9preuve consistait en un quiz au cours duquel nous nous sommes affront\u00e9s et avons d\u00fb mettre \u00e0 l’\u00e9preuve les connaissances acquises tout au long de la journ\u00e9e. Le groupe gagnant a \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9 par des bonbons. <\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9, on peut dire que cette exp\u00e9rience s’est av\u00e9r\u00e9e pr\u00e9cieuse non seulement pour nos connaissances sur les glucides, mais surtout pour l’interpr\u00e9tation des r\u00e9sultats exp\u00e9rimentaux et la compr\u00e9hension des liens entre les ph\u00e9nom\u00e8nes.<\/p>\n

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