{"id":63795,"date":"2020-08-27T16:30:57","date_gmt":"2020-08-27T14:30:57","guid":{"rendered":"https:\/\/test.steinmuehle.de\/blog\/2020\/08\/27\/ce-que-lon-mange-nest-pas-sans-importance-meat-free-monday-a-la-steinmuehle\/"},"modified":"2026-06-19T08:13:22","modified_gmt":"2026-06-19T06:13:22","slug":"ce-que-lon-mange-nest-pas-sans-importance-meat-free-monday-a-la-steinmuehle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/steinmuehle.de\/fr\/blog\/2020\/08\/27\/ce-que-lon-mange-nest-pas-sans-importance-meat-free-monday-a-la-steinmuehle\/","title":{"rendered":"Ce que l’on mange n’est pas \u00ab sans importance \u00bb : Meat Free Monday \u00e0 la Steinm\u00fchle"},"content":{"rendered":"\n

D\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent, le menu de la cuisine de la Steinm\u00fchle sera enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tarien le lundi : ce jour-l\u00e0, on ne trouvera ni viande ni charcuterie, ni \u00e0 la cantine ni au bistrot. Par cette mesure, l’\u00e9cole et l’internat r\u00e9pondent \u00e0 un appel lanc\u00e9 par des personnalit\u00e9s de renom qui fait le tour du monde : Paul McCartney et ses filles ont lanc\u00e9 la campagne \u00ab Meat Free Monday \u00bb. \u00ab Chacun peut apporter sa contribution pour sensibiliser davantage aux effets n\u00e9fastes de l\u2019\u00e9levage sur l\u2019environnement et aux cons\u00e9quences de la transformation industrielle de la viande. \u00bb C\u2019est avec cet appel que, d\u00e8s 2003, la John Hopkins Bloomberg School of Public Health s\u2019est engag\u00e9e en faveur d\u2019une journ\u00e9e sans viande par semaine, dans le cadre d\u2019un programme de sensibilisation \u00e0 la sant\u00e9 publique. La campagne a \u00e9t\u00e9 soutenue par de nombreuses autres \u00e9coles de sant\u00e9 publique, mais elle n\u2019a attir\u00e9 l\u2019attention \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale que depuis que Paul McCartney et ses filles la soutiennent en tant que projet \u00e0 but non lucratif \u00ab Meat Free Monday \u00bb.<\/p>\n

Le directeur Bj\u00f6rn Gemmer a donn\u00e9 \u00e0 la cuisine de Steinm\u00fchle l’impulsion d\u00e9cisive qui remplace d\u00e9sormais la solution pr\u00e9c\u00e9dente, plut\u00f4t timide. Certes, chaque mercredi \u00e9tait jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent un \u00ab Veggie-Day \u00bb, mais uniquement le midi et uniquement \u00e0 la cantine. Le petit-d\u00e9jeuner, le d\u00eener \u00e0 menu ainsi que l\u2019offre du bistrot comprenaient de la viande et de la charcuterie. Ce n\u2019est d\u00e9sormais plus le cas lors du \u00ab Meat Free Monday \u00bb. \u00ab Le v\u00e9g\u00e9tarisme, c\u2019est tout simplement tendance \u00bb<\/strong> Le coup d\u2019envoi du lundi sans viande \u00e0 la Steinm\u00fchle a \u00e9t\u00e9 donn\u00e9 le 17 ao\u00fbt. <\/p>\n

Le chef Sebastian Riehl salue lui aussi cette initiative : \u00ab Il s\u2019agit de prendre conscience de l\u2019importance de faire quelque chose de bien, pour soi-m\u00eame et pour le monde. \u00bb Il sait bien que l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tarienne n\u2019est plus, depuis longtemps, la simple philosophie de quelques individus. \u00ab Le v\u00e9g\u00e9tarisme, c\u2019est tout simplement \u00e0 la mode. \u00bb \u00c0 travers ses programmes p\u00e9dagogiques et ses am\u00e9nagements immobiliers, la Steinm\u00fchle a d\u00e9j\u00e0 d\u00e9montr\u00e9 \u00e0 plusieurs reprises que la protection de l\u2019environnement et de l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me rev\u00eat une grande importance \u00e0 ses yeux. Aujourd\u2019hui, l\u2019\u00e9cole et l\u2019internat mettent davantage l\u2019accent sur cette d\u00e9marche en mati\u00e8re de restauration. Cette initiative s\u2019inscrit dans la lign\u00e9e des nombreuses activit\u00e9s qui contribuent \u00e0 ralentir le changement climatique, \u00e0 pr\u00e9server de pr\u00e9cieuses ressources naturelles et \u00e0 am\u00e9liorer la sant\u00e9 de chacun. Vous trouverez de plus amples informations sur la campagne \u00ab Meat Free Monday \u00bb sur le site www.meatfreemondays.com<\/a>.<\/p>\n

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