{"id":64162,"date":"2020-09-30T14:29:46","date_gmt":"2020-09-30T12:29:46","guid":{"rendered":"https:\/\/test.steinmuehle.de\/blog\/2020\/09\/30\/premio-para-un-trio-de-investigadores-y-resulta-que-es-verdad-los-campos-ecologicos-ofrecen-un-suelo-mejor\/"},"modified":"2020-09-30T14:29:46","modified_gmt":"2020-09-30T12:29:46","slug":"premio-para-un-trio-de-investigadores-y-resulta-que-es-verdad-los-campos-ecologicos-ofrecen-un-suelo-mejor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/steinmuehle.de\/es\/blog\/2020\/09\/30\/premio-para-un-trio-de-investigadores-y-resulta-que-es-verdad-los-campos-ecologicos-ofrecen-un-suelo-mejor\/","title":{"rendered":"Premio para un tr\u00edo de investigadores: \u00a1Y resulta que es verdad! Los campos ecol\u00f3gicos ofrecen un suelo mejor"},"content":{"rendered":"

Leontin Schmidt, Mats Egbring y Leonard Berger han demostrado lo que a menudo solo se da por sentado: los campos ecol\u00f3gicos est\u00e1n menos contaminados que los normales y, por eso, son una base mejor para cultivar alimentos saludables. Por su trabajo, los alumnos y su profesora, la Dra. Jutta T\u00f6hl-Borsdorf, acaban de recibir un premio de reconocimiento y unos certificados del \u00abBundesUmweltWettbewerb\u00bb (BUW), una iniciativa del Ministerio Federal de Investigaci\u00f3n y Educaci\u00f3n. <\/p>\n

Ya a principios de a\u00f1o, antes de que entraran en vigor las medidas por la pandemia, este tr\u00edo de chicos a los que les interesan las ciencias hab\u00eda presentado su trabajo al concurso. \u00abAn\u00e1lisis del suelo y consecuencias para nuestra comida escolar\u00bb: as\u00ed titularon los entonces alumnos de sexto curso su trabajo, que les hab\u00eda llevado mucho tiempo a ellos y a su profesora tutora. Se analizaron diversas muestras de suelo para determinar su contenido en nitratos, pero tambi\u00e9n en amonio, fosfato y potasio, as\u00ed como su valor de pH y el llamado valor KAK. Este \u00faltimo es una medida de la capacidad del suelo para liberar nutrientes. <\/p>\n

 <\/p>\n

La contaminaci\u00f3n por nitratos como prioridad en las mediciones<\/strong><\/p>\n

Los estudios se centraron en el contenido de nitratos. Los nitratos, que el cuerpo transforma en nitritos, dificultan el transporte de ox\u00edgeno en el organismo y se sospecha que, en cantidades elevadas, pueden provocar reacciones que dan lugar a las llamadas nitrosaminas, que son cancer\u00edgenas. <\/p>\n

El proyecto no se centr\u00f3 solo en los complejos estudios. Tambi\u00e9n se hizo una encuesta entre la comunidad escolar. Se pregunt\u00f3 por los h\u00e1bitos de consumo y alimentaci\u00f3n en relaci\u00f3n con los productos de cultivo ecol\u00f3gico, as\u00ed como por su valoraci\u00f3n en cuanto a los beneficios para la salud. Adem\u00e1s, los alumnos de sexto quer\u00edan saber si a los alumnos y alumnas de Steinm\u00fchlen les gustar\u00eda que hubiera m\u00e1s opciones ecol\u00f3gicas en el comedor y en la cafeter\u00eda de Steinm\u00fchlenk\u00fcche. <\/p>\n

En cuanto a las muestras de suelo, los resultados hablan por s\u00ed solos. Se ha demostrado que los suelos de la agricultura ecol\u00f3gica presentan, efectivamente, mejores valores, algo que se ha podido apreciar especialmente en los niveles de nitratos. El comit\u00e9 se alegr\u00f3 de haber descubierto, en el marco del experimento, que, en general, los suelos forestales analizados siguen presentando buenos valores. <\/p>\n

 <\/p>\n

Encuesta complementaria sobre alimentos ecol\u00f3gicos<\/strong><\/p>\n

La actitud positiva de los alumnos encuestados respecto a los alimentos ecol\u00f3gicos les confirm\u00f3 a los tres alumnos y a su profesora que el tema general de su experimento est\u00e1 muy de actualidad y que \u00abha dado en el clavo\u00bb. Pero tambi\u00e9n puso de manifiesto que, en la cocina de Steinm\u00fchle, la selecci\u00f3n de alimentos ya se rige en gran medida por los principios \u00abecol\u00f3gico, regional y justo\u00bb. \u00abNos encantar\u00eda\u00bb, dicen los alumnos, \u00abque este cambio de mentalidad respecto a la elecci\u00f3n de alimentos no solo se mantuviera en la cocina de Steinm\u00fchle, sino tambi\u00e9n en casa, en cada una de las familias\u00bb. <\/p>\n

En la ejecuci\u00f3n del proyecto, adem\u00e1s de la coordinadora del proyecto, la Dra. Jutta T\u00f6hl-Borsdorf, que sigui\u00f3 de cerca todas las fases y fue galardonada con un certificado por ello, tambi\u00e9n el Dr. Dietmar von der Ahe, que nos ech\u00f3 una mano con las numerosas tomas de muestras de suelo, y Dirk Lange, que se encarg\u00f3 de gestionar la encuesta de SurveyMonkey.<\/p>\n

Aunque el jurado del BUW concluy\u00f3 que el proyecto podr\u00eda volver a presentarse tras un posible desarrollo posterior, los tres j\u00f3venes investigadores se centran ahora en los an\u00e1lisis del agua. Ya han empezado a estudiar los niveles de nitratos en el r\u00edo Lahn. <\/p>\n

\"\" \"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Leontin Schmidt, Mats Egbring y Leonard Berger han demostrado lo que a menudo solo se da por sentado: los campos ecol\u00f3gicos est\u00e1n menos contaminados que los normales y, por eso, son una base mejor para cultivar alimentos saludables. Por su trabajo, los alumnos y su profesora, la Dra. Jutta T\u00f6hl-Borsdorf, acaban de recibir un premio […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":64165,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"give_campaign_id":0,"footnotes":""},"categories":[145,180,200,143],"tags":[],"class_list":["post-64162","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-concursos-y-premios","category-ecologia-y-sostenibilidad","category-mint","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/steinmuehle.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/steinmuehle.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/steinmuehle.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/steinmuehle.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/steinmuehle.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64162"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/steinmuehle.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64162\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/steinmuehle.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64165"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/steinmuehle.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/steinmuehle.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/steinmuehle.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}